Cake de vainilla y nueces... mmmmm !!

Me encantan los cakes, para la merienda, o para el desayuno, ya que aunque me encanta la repostería, soy poco golosa, y los cakes no quedan nada dulces.
Cuando vi esta receta en el blog de Silvia, me la apunté rápidamente. presentación inmejorable aparte, tenía una pinta buenísima, ya que las nueces también son un fruto que me pirra, y pega muy bien con cakes y panes.

Lo único que modifiqué de la receta fué que usé mi pasta de vainilla bourbon que Raquel me regaló por el amigo invisible gastronómico de este año, en vez del extracto de vainilla. (graciassss!!!)
Así que os pongo la receta, igual que  la tiene Silvia en su blog, pero he cambiado las medidas en tazas por medidas en gramos según esta tabla. (espero haberlo hecho bien!).

Ingredientes:

• 115g (1/2 taza) de mantequilla temperatura ambiente
• 115g (1/2 taza) de azúcar
• 1stp de extracto de vainilla (lo cambié por una cucharada de pasta de vainilla)
• 2 huevos grandes
• 145g (1 y 1/2 tazas) de harina de repostería
• 2 tsp de Royal
• unas cuantas nueces rotas

Precalentamos el horno a 180ºC
Batimos la mantequilla hasta blanquear, y añadimos el azúcar y la vainilla y batimos bien.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se integren.
Por último añadimos la harina tamizada con la levadura, pero sin batir mucho para que la mezcla no coja mucho aire.
Me quedó una masa muy espesa, por lo que le eché un chorrito de leche (no sé si hice bien, pero quedó rico)
Puse la mezcla en un molde rectangular de cake (el mío es de silicona) y espolvoree las nueces en trocitos pon encima.
Hornear 35min o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.

Quedó un cake delicioso, que sin duda volveré a hacer, porque me encantó.
No hay que decir, que no sobraron ni las migas.
Lo envolví un poquito en papel craft, (el de embalar de toda la vida) y le hice un atadillo con un cordón para presentarlo un poco bien...así en plan vintage, jejeje

No se si os habréis fijado pero... he estado trasteando con un programilla de edición de fotos...qué os parece el resultado??? Mejor así, u os gustan más las de antes? (aunque ninguna sea muy allá...ejem...)

Se avecina sorteo de cumpleblog..... esta casi casi listo...así que atent@s!!!

Hasta la próxima receta!