Vol-au-vents de Cangrejo... y ya llegó el AIG2012!!!

Este es un entrante de lo más fácil y socorrido de preparar, no se tarda nada, y queda muy rico y con una presentación estupenda.
Nosotros lo preparamos bastante para cumples o celebraciones, ya que lo podemos tener preparado con anterioridad, y gusta mucho a los invitados!

El volován (del francés vol-au-vent) es un pequeño molde o cesto cilíndrico hecho de masa de hoja u hojaldre que se rellena tradicionalmente con preparados salados ligados con bechamel. La parte superior es previamente recortada y se vuelve a colocar al final como si fuese una tapa. Se rellena también con preparados dulces. Los volovanes son individuales y se suelen servir como entrantes. Se hacen también miniaturas para aperitivos y cócteles.(Wikipedia)

Los volovanes, podemos comprarlos hechos en cualquier súper, en versión normal o mini, o hacerlos con placas de hojaldre, que resulta un poco más trabajoso pero perfectos igualmente.

Ingredientes:

• Volovanes
• Palitos de cangrejo
• Huevo cocido
• Mayonesa
• Hojas de lechuga

Las cantidades dependerán de los que vayamos a hacer, hay que tener en cuenta que dentro de los volovanes sólo entrará una cucharada de relleno, por lo que no hacer gran cantidad, ya que sobrará (y podemos poner en tostaditas).

Picamos bien el huevo previamente cocido junto con los palitos de cangrejo.

Añadimos una cucharada de mayonesa y removemos para que se integre.

Rellenamos los volovanes poniendo una hojita de lechuga y una cucharada de relleno. La lechuga también se puede picar y juntar a la mezcla, pero así queda mejor presentado no os parece?

Y sólo me queda comentar como ya sabréis que....ya está aquí el AIG!! yupiiiii!!! Al igual que el año pasado, lo organiza Joana, del blog Mis recetas bordadas, a la que hay que agradecer millones que se encargue de tal berenjenal, ya que lo hace fenomenal, y el año pasado disfruté muchísimo preparando mi regalo, y recibiendo otro claro está!! (Podéis ver aquí mi regalo del año pasado!!)

El logo de este año se lo debemos a France,  (la mama de Palmira) Muchas gracias!!

Si tenéis un blog de gastronomía desde antes del 30 de abril podéis participar, leyendo las bases aquí.

Y para mi amigo invisible de este año, si es que no me conoce aún, le dejo el post del año pasado  donde pongo un poquito mis gustos, al igual que en esta carta a mi amigo invisible de facebook, creo que no ha cambiado nada...bueno si!! una cosilla... estoy embarazada de 5 meses!! Será niño y se llamará Martín! (Ala, ya sabéis pq ya no publico tanto.... ajjajaj)

Hasta la próxima receta!!

Hummus

Ya estoy de vuelta!! Entre las vacaciones blogeras en agosto, y las del trabajo la semana pasada en París, (prometo post!) he estado medio desaparecida, pero bueno, espero que esta receta lo compense!

El Hummus, es un plato muy típico de la cocina oriental, se trata de una pasta de garbanzos cocidos y su ingrediente "secreto" es el tahini, que es una pasta de semillas de sésamo que podemos encontrar en tiendas especializadas, herboristerías...

Esta receta la he sacado de la web de Isasaweis, que como tod@s sabéis, tiene unas explicaciones en vídeo estupendas y unas recetas muy sencillas y originales. El de Isasaweis creo que fue el primer blog de recetas al que me enganché!

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de perejil seco (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chorro de zumo de limón
• sal y pimienta negra
• Unos panes de pita Pita Hatting

Echamos todos los ingredientes en un vaso de batidora, o mejor, picadora, reservando unos pocos garbanzos para después presentar el plato.

Vamos batiendo y viendo la textura de la pasta, y añadimos un  poco de agua si hace falta. No debe quedar muy líquida ni muy espesa, sino como un paté suave.

Cuando tengamos la textura deseada, pasamos el hummus a un bol de cristal o un cuenco para servirlo, lo alisamos con una cuchara por arriba, haciendo como unas "onditas", echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, espolvoreamos un poco de pimentón y colocamos los garbanzos que habíamos reservado por encima.

Esta receta se acompaña típicamente de pan de pita tostado, con lo que aproveché el envío de Pitta Hatting para probarlo, y me ha encantado la combinación! Sólo tenemos que tostarlo un poco y cortarlo en triángulos y a mojar!

Es ideal para servirlo como entrante, y no tardamos más de 5 minutos en prepararlo.

Para los interesados en mis cursos de cupcakes, en Hello Cooking (Santiago de Compostela), las próximas fechas serán:

26 de septiembre: Cupcakes para principiantes
20 de Octubre:  Cupcakes para principiantes
31 de Octubre: Cupcakes de Halloween

Para más información sobre horarios etc. podéis consultar en la pestaña "talleres" o pinchando aqui

Hasta la próxima receta!!

Ariel´s Cake, una tienda on-line para no perderse !

Que tal ese mes de agosto? Por tierras gallegas bastante fresquito, no nos ha dejado ir mucho a la playa pero bueno, os habéis ido de vacaciones??
La entrada de hoy no lleva receta, lleva algo mejor que también os interesa, y mucho!  Os quiero presentar un proyecto de reciente creación que cuenta con Almudena Gonzalez al frente, se trata de Ariel´s Cake, abierto desde febrero de este año.

Almudena, padronesa de 31 años, mamá de dos peques, descubrió hace poquito este mundo de la repostería creativa y el sugarcraft. Como muchas de nosotras, se ha quedado enganchadita, tanto, que aprovechando su situación de desempleo, se lió la manta a la cabeza y se embarcó en la aventura de abrir esta maravillosa tienda on-line a la que dedica en la actualidad todo su tiempo.

Ahora mismo ya está planeando la apertura de la tienda física, que pretende a su vez ser bakery y obrador.

Ariel´s Cake  quiere dar a conocer el mundo de la repostería creativa a todo el mundo a través de un amplio catálogo de productos e ingredientes. Además lo hace con unos precios de lo más económicos, siempre primando la calidad-precio, ofreciendo desde materia prima hasta todo tipo de útiles y herramientas para realizar cupcakes, tartas..

Destacamos que en la tienda online se pueden encontrar productos poco comunes como ingredientes americanos: Mashmallow fluff de todos los sabores, cacao puro en polvo Hershey´s, sirope de maiz, Karo, minimashmallows, nesquik de fresa y de plátano...

Incluso tiene en la tienda on-line un apartado para libros y revistas especializados, como el último de Peggy Poschen...es maravilloso!!

Se pueden comprar desde originales stands para cupcakes y dulces, cake stands, kits para iniciarse en la decoración de tartas, cortadores, colorantes, fondant,  capsulas, en fin, todas las herramientas e ingredientes necesarios para la reposteria, y además..la Kitchen aid!! y a un precio increíble!

Ariel´s Cake está en constante renovación , buscando nuevos productos, como la nata vegetal, la conociais??? yo no!! Almudena la presenta y explica sus utulidades muy bien en este post de su blog. Y próximamente tendrá a la venta unos delantales muy "dulces" que os van a enamorar.

En su interés por acercar todo este mundo de repostería creativa, Almudena se desplaza a domicilios en la zona de Padrón (A Coruña) con una selección de los productos de la tienda para que podamos "ver y tocar", eso que muchas veces nos falta con las tiendas on-line, verdad? Nos presenta el producto y nos puede aconsejar en sus formas de uso, etc. Nunca es lo mismo verlo en pantalla que en persona!

Periódicamente tiene productos en oferta, descuentos especiales, o promociones de envío gratis por un pedido mínimo. Y os cuento un secretillo? el envío lo hace super rápido!! Para no perderos nada, podéis suscribiros a su newsletter.

Dentro de poco estará de sorteo, bueno, megasorteazo, que también anunciaremos aquí, así que no perdáis el tiempo e id ya a echar un vistazo!!