Love is . . . a cupcake !!

Que bien, habemus bodorrio!!

Que quien se casa?? Pues Rodolfo, el encargado de For the Cakes.
Es un pajarillo monísimo, que se fué a Londres de viaje, y volvió comprometido con Micaela, una pajarita preciosa.


Ahora buscan diseños para la mesa dulce de su original enlace, y yo pensé: que les gusta a los pajaritos?.............. ir de flor en flor ! y las flores del amor por excelencia son... las rosas !!


Así que creo que no hay diseño más acertado que unos cupcakes de rosas para su boda!

Rosas- cupcakes de vainilla

Para la receta, elegí la del libro de la Primrose Bakery, pero poniendo la mitad de las cantidades, ya que sino me salen un montón!! 

Ingredientes (a mi me salieron 11 cupcakes):

• 55g mantequilla a temperatura ambiente
• 110 azúcar moreno caster*
• 1 huevo
• 75g harina con levadura
• 60g harina normal
• 60ml leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

*El caster sugar es un azúcar más fino que el normal, pero no tanto como el glass. Si no encontramos en el super (lo hay en supermercados ingleses) podemos hacerlo moliendo azúcar con un molinillo de café. (yo no tengo, así que lo paso por la batidora..)

Precalentamos el horno a 160ºC

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema homogénea. Yo estrené mi "Kitchen Lidl"!! (a falta de la Aid....)

Añadimos el huevo y batimos hasta que se integre bien, después añadimos la mitad de las harinas tamizadas, la mitad de la leche con la vainilla y mezclamos. Agregamos el resto, y mezclamos bien.

Preparamos un molde con las cápsulas (papelitos) y las llenamos hasta 2/3 de su capacidad.

Horneamos 20 min o hasta que al pinchar un palillo salga limpio.

Cuando estén listos, los dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar.

Como son cupcakes de amor... y al mío le encanta el dulce de leche, quise darle el gusto, rellenándolos con una boquilla wilton nº230.. (valeeee ! es verdad, quería estrenarla! jaja).

supongo que micaela llevará una liga de este estilo....

Para el Buttercream, también usé la receta de la Primrose, pero variando las cantidades (ponen muchisimo azúcar no??)

se conocieron en Londres.. pero seguro que irán a París a pasear su amor! 

Buttercream de vainilla (para 11 cupcakes*)

• 100g mantequilla pomada
• 200g azúcar glass tamizado
• 50g leche
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• 1 gota de colorante rosa

* Si queréis decorar todos los cupcakes como flor, recomiendo que hagáis un poco más de butterceram (por lo menos con 150g de mantequilla), ya que yo sólo decoré 7 así y los demás con espátula, que lleva menos.

Ponemos todos los ingredientes en un bol o vaso para batidora, y batimos con varillas durante varios minutos hasta lograr la consistencia deseada.

Ponemos el buttercream en una manga pastelera y decoramos los cupcakes. Para hacer las flores usé la boquilla nº125 de wilton. 

Y como en una flor... el amor de Rodolfo y Micaela pasaria por varias fases...

un comienzo .. pequeño pero delicado como un capullo..

que se va haciendo más grande y mostrándose tímidamente..

Hasta que por fin se abre y muestra todo su esplendor !!

Cualquiera de estas flores sería ideal como altar para la ceremonia no creéis???

Espero que los dos sean muy felices y coman... mucho alpiste!!

Y por si queda alguna duda.. con esta receta quiero participar en el concurso "Love is in the air" que organiza For the cakes... a ver si le gusta a los novios!!

Chocolate & Banana Cupcakes

Hola! Primero de todo, agradecer a tosas las personas que estáis participando en mi sorteo, sois tantas que no me da tiempo a actualizar la lista!! De verdad, estoy alucinada, y más cuando veo que ya hay 216 seguidores!!! Mil gracias.


Sabéis que con esto de blogear se conoce a mucha gente, unas en persona otras no, pues yo he tenido la suerte de que en mi ciudad viva otra loca de los cupcakes, tartas decoradas, cocina en general (aunque es vegetariana!)... Antía de cupcakeobsesión , como yo, hace poquito que tiene blog, y hablando hablando, pues quedamos y nos conocimos, como no! Y tenemos pendiente aún el hornear juntas, eh!


Bueno, esto viene a que le agradezco millones que me haya dejado su libro de la Primrose bakery (creo que no te lo devuelvo!) y me encaaaanta! aunque en inglés, explican todo supersencillo y recetas muy fáciles! 
Y la primera que he hecho son estos cupcakes deliciosos!

Chocolate & Banana Cupcakes 

Ingredientes (+- 18 cupcakes):

• 125g mantequilla sin sal
• 250g azúcar caster
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250g harina normal
• 2 cucharaditas de baking powder (royal)
• 4 plátanos maduros, machacados  
•  150g pepitas de chocolate

Precalentar el horno a 160ºC.


El azúcar caster es un azúcar más fino que el normal, pero non tanto como el glass. En supermercados ingleses lo suelen tener, pero como aquí no hay, se puede hacer con un molinillo de café, o en mi caso, le pasé la batidora.(no se si lo hice bien, pero quedó más fino.

En un bol, mezclar el azúcar con la mantequilla, añadir los huevos y la esencia de vainilla. Añadir la harina con la levadura y mezclar hasta que se integren. Agregar los plátanos machacados y los chips de chocolate y mezclar con una cuchara de palo.

Rellenar las capsulas hasta 1/3 de su capacidad y hornear 25min o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

Dejar enfriar antes de decorar.

Buttercream de chocolate:

Para 15-20 cupcakes (a mi me sobro un monton!!!)

• 175 chocolate negro de calidad
•  225g mantequilla pomada
•  2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250g de azúcar glass
• nueces para decorar

Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura. Dejar enfriar antes de mezclar.

Batir todos los ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.

Luego con una boquilla de estrella (tengo las del Ikea) decoré los cupcakes, e intenté un pequeño experimento, con otra boquilla más plana que venía en el juego de Ikea, y....tachán..!!!!

Me salió una rosaaa!!!!

En realidad hice 3 intentos, y como se dice...a la tercera va la vencida!!!

Me daba mucha pena comérmelos, así que los guardé para una comida campestre que hicimos un grupo de amigos... y se me volcó la caja!!!! Casi lloro! en serio quedaron totalmente desechos...recuperé lo que pude y se tuvieron que conformar con verlos en foto! 

La próxima vez les hinco el diente!!

Quiero agradecer a Catalina de Cocina con Catalina, que me haya concedido mi primer premio!!! me hace mucha ilusión que gente piense en mi para una cosa de estas y me ha encantado!!! muchas gracias!!

Como ella ha hecho,  tengo que contar 7 cosas sobre mi:

1. Mi profesión es: ... podóloga! (nada que ver con la cocina!)
2. Mi madre odia cocinar, así que no sé de dónde me viene la afición
3. Llevo 1 año y 6 meses sin fumar
4. Cuando tenga una casa normal (no un miniapartamento) pienso tener de todos los cacharros que haya para la cocina
5. Colecciono bolitas de nieve de todos los lugares que visito, yo o mis amigos o familia.
6. Tengo un tatuaje con una letra china que significa "chi" (energía interior)
7. Soy muy lectora, quien me regala un libro, siempre acierta. 

Al parecer hay que dárselo a otros 15 blogs, pero como casi siempre me pasa...soy incapaz de decidirme! así que aquí lo dejo para quien se lo quiera llevar. Eso, sí a Antía se lo debo por dejarme su libro!  

Hasta la próxima receta !

Nidos de Pascua . . . y descubrimiento arqueológico

Ay que me había olvidado de esta entrada!!! la tenía ahí solita, en borrador, a la espera....

Y entre las galletas de pascua, los cupcakes, los plazos de concursos que acababan,me olvidé de ella!!...deberían alargar la Pascua.... y bloggeramente hablando, yo lo hago!!

Estos nidos de pascua los hice de improviso para aprovechar ingredientes de otras recetas.

Como me había sobrado buttercream de Oreo, y no quería tirarlo, se me ocurrieron estos nidos.

Con la masa de mis galletas de pascua, aproveché la hornada e hice cuatro galletas redondas de tamaño normal.

Con la boquilla de estrella, hice un borde de buttercream en la galleta, espolvoreé coco rallado y puse dos huevitos de chocolate que compre en el Lidl y.... voilà!!

Y como esta entrada es cortita, aprovecho para enseñaros algo (atentos thermo-adictos!)
que encontré el otro día en casa de mi abuela ...

La Thermomix de Atapuerca!!!!!!!!!!!

Dice mi abuelo que cuando la encienden hay que cerrar puertas y ventanas para que los vecinos no piensen que va a aterrizar un helicóptero en su salón.... no tengo palabras ! 

Hasta la próxima receta!

PD: el blog de hierbabuena y pimienta hace su primer sorteo, podéis participar hasta el 13 de mayo!

PD2: Prometo receta en condiciones antes del Lunes!!!

Cupcakes de Oreo. . . .Inmejorables!!! y quedada

Otra de Cupcakes! pero es que estaban (si, volaron!) tan requetericos que a petición popular, la publico cuanto antes!

Los méritos no son míos, ya que la receta se la copié a Alma, (con alguna variación) que tiene un blog increíble. Yo de mayor quiero ser como ella (cupcakeramente hablando). Me encantan sus cupcakes, su tarta de rosas, sus muñequitos de sugarpaste... en fin, todo lo hace precioso!!!

Me salieron tan ricos que creo que no voy a hacer más que sus recetas de cupcakes!!! Además ella me animó a hacer este blog, y me resolvió muchas dudas que tenia...así que gracias!

Cupcakes de Oreo

Ingredientes:  para 18 cupcakes

•  2 huevos
•  140g de azúcar  
•  115g de harina    
• 120g de mantequilla  a temperatura ambiente (imprescindible!)
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
•   60 - 70ml de leche
•   9 galletas oreo trituradas*

Precalentamos el horno a 160ºC.

Preparamos las cápsulas (papelitos) poniéndolas en un molde para hornear (yo uso de silicona). 

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. 

Añadir los huevos, primero uno, batir, y luego el otro.

Trituramos las galletas y las tamizamos junto con la harina y la levadura. Añadimos esta mezcla a la anterior, y después agregamos la leche y la esencia de vainilla.

Repartimos la mezcla en los moldes preparados, llenándolos hasta 1/3 de su capacidad.

Horneamos 15-20 min o hasta que si los pinchamos con un palillo, salga limpio.  (Alma pone 10-12min, en mi horno necesité 20min).

Sacamos del horno y los dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlos a enfriar a una rejilla.

*Como para el buttercream también vamos a necesitar Oreos, las podemos triturar todas juntas, dejando unas pocas para el buttercream.

Para el buttercream de Oreo:

• 140 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 180 gr de azúcar glas (los más golosos pueden poner hasta el doble que mantequilla, en este caso 280g)
•  1 cucharadita de extracto de vainilla
•   6 cucharaditas de leche
•    3 oreo ralladas y tamizadas (importante tamizarlas para que no se atasque la manga pastelera)

Poner la mantequilla en el vaso de la batidora, batir con las varillas e ir añadiendo el azúcar poco a poco (para que no parezca que nieva en nuestra cocina..), añadir los demás ingredientes y batir durante 4minutos aprox.

Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes al gusto!!

Yo usé una boquilla de estrella del Ikea (no, todavía no tengo la 1M de Wilton) y mini-Oreos para decorar.

Lo siento!! me salieron tan monos y me emocioné tanto que les hice un reportaje fotográfico completo.... 

Decir que la mitad se los llevó mi marido al trabajo y al parecer también volaron (los demás no duraron 2 días en casa...) Conque (sí, está bien escrito) Compañeras de trabajo de Ricardo!: si yo puedo, vosotras también, así que...a encender el horno!!!

PD: Como este post es tan largo, y a la kedada en Santiago sólo fui por la mañana, pongo esta foto, y dejo que veais los pormenores del día en el blog de Tito, Bego, Mosquis, o Nieves, que fueron los que antes llegaron, por lo cual, con los que más hablé. No me olvido de los demás! sólo dejo que comenten los que estuvieron todo el día. Me parecieron tod@s encantadores, (y sus maridos muy simpáticos también) y espero poder charlar más en próximas kedadas, así como conocernos más por aquí.  Un besiño a tod@s !! 

Hasta la próxima receta!