Wok de fideos estilo oriental (Los mediodías con Miguel 2 .0)

Por fin Blogger vuelve a funcionar!!! Media blogosfera estuvo dos días tirándose de los pelos por no poder publicar ni dejar comentarios jajaja.... no hay parches para esta adicción?? ( Para mi la primera. que conste!)

Agradecer la participación al sorteo, ya hay 44 personas apuntadas!!! Y 149 seguidores!! Millones de gracias de verdad!

Esta es una de las recetas de los mediodías con Miguel, y desde que la probamos, la hemos hecho varias veces porque es riquísima, fácil y rápida de hacer!

Wok de Fideos Estilo Oriental

Ingredientes: (para 2 personas)

• 250g fideos
• 1 cebolleta
• 1 calabacín
• 1-2 zanahorias
• 100g setas shiitake
• un puñado de gambas o langostinos (frescos o congelados)
• medio bote de brotes de soja
• 1 chorro de aceite de oliva
• salsa de soja
• vino blanco

Primero ponemos agua a hervir, para ir cociendo los fideos según las indicaciones de la bolsa.

Picamos en juliana la cebolleta, el calabacín y la zanahoria. Ponemos el wok al fuego y vamos estas verduras. cuando estén doraditas, añadimos las gambas o langostinos pelados y bajamos el fuego, después añadimos el shiitake, esperamos 2minutos y echamos un chorrito de vino y otro de salsa de soja y dejamos reducir.

Retiramos los fideos un minuto antes de los que recomiende la bolsa. los escurrimos y los echamos al wok y añadimos otro chorro de salsa de soja y los brotes. Dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.

Está rico rico!!! Según las verduras que tengamos en casa podemos variar la receta y nunca deja de estar deliciosa!!!

También podeés apreciar que otra de mis "obsesiones" son los budas y cualquier cosa oriental! tengo la casa llena (aun caben más eh!... lo dejo ahi!)

Hasta la próxima receta !

Ensalada de rúcula y lentejas

Ahora que viene el buen tiempo y los días son más largos, lo que apetece cenar es una buena ensalada verdad? Y hoy vengo con una para que la operación burquini ( si, burquini, porque del bikini me olvido ya...) sea un poco más fácil

Me gustan las legumbres en las ensaladas, garbanzos, habas, lentejas... aunque haya quien pueda pensar: ¿lentejas en la ensalada?? Pues sí, y ésta en concreto está deliciosa.

La hice ya tantas veces y le fui variando los ingredientes así que no es la receta original, para mi gusto es la mejor!

Ensalada de rúcula y lentejas

Ingredientes: (cantidades según comensales):

• rúcula
• tomates cherry
• lentejas (para dos, pongo dos o tres puñados)
• zanahoria
• queso de cabra
• cebolleta
• aceite, sal y aceite balsámico de módena

Si las lentejas son naturales, las pondremos unas horas antes a remojo y las coceremos en agua con sal hasta que estén blandas. (dependiendo de la lenteja y del tiempo de remojo varía el tiempo de cocción).

En un bol, rallamos la zanahoria, picamos en juliana la cebolleta, añadimos los cherrys cortados a la mitad y la rúcula. mezclamos y aliñamos.

Añadimos las lentejas escurridas y enfriadas y el queso de cabra troceado y se mezcla.

Emplatamos con un molde redondo y decoramos con unos chorros de aceite de módena.

La combinación de sabores es exquisita, y es una buena alternativa a las ensaladas convencionales. 

Probadla y me contáis!

Con esta receta participo en el reto de cocina de Cristina "La ensalada más cañera"

PD: Os habéis apuntado a mi sorteo???? Pues tenéis hasta el 31 de Mayo, y podéis hacerlo aquí 

      ( recordad que ser SEGUIDOR es requisito imprescindible!!!)

Hasta la próxima receta !

Ya 100 seguidores ?? . . . eso significa: SORTEOOO ! ! .

Hola!! 

Como ya anuncié, con motivo de los ya 100 (102!) seguidores del blog,  (mes y medio después de la primera entrada!!) vamos a hacer un sorteo! 

No es gran cosa, pero lo que cuenta es la intención y el detalle no? Os cuento las cosillas que he recopilado:

• Un mini libro de recetas "pescado y marisco"
• Una caja de lata "cupcakes"
• Unos moldes de silicona para magdalenas/muffins/cupcakes
• Un tubo de mini-capsulas para mini-magdalenas/bombones/trufas
• Tres cortadores de galletas con ranura para encajar en taza
• Unos cartelillos marcadores con pinza
• Y alguna cosilla que se me ocurra...

Las bases del sorteo son:

• Hay que ser SEGUIDOR del blog (si no lo eres aún, puedes hacerte ahora, pinchando en "seguir en la columna de la dcha)

• Si tienes blog, deberás colocar el logo del sorteo en un lateral y enlazarlo a esta entrada.

• Hacer un comentario en una entrada de vuestro blog, haciendo referencia al concurso para que así pueda participar más gente.

• Si tenéis facebook, podéis darle a "me gusta" en la página del blog, pinchando aqui

• Puede participar cualquier persona residente en España, o que tenga una dirección española a la que enviar el paquete en caso de resultar ganadora.

• Hacer un comentario en esta entrada diciendo que quieres participar en el sorteo, dejar la dirección de tu blog y tu mail (si no quieres que salga publicado puedes mandarlo a marutxiypunto@hotmail.com) y la entrada en donde mencionas el sorteo. Si quieres, puedes comentarme qué es lo que más te gusta del blog.

• Si no tienes blog, simplemente pon que quieres participar, que no tienes blog, y tu mail.

• Asignaré un número a cada participante por orden de comentario, y lo publicaré antes del sorteo para que comprobéis que no falta nadie, así que estad atentos! el sorteo lo hare con algún programa de estos que hay por la red (si quereis, me podeis sugerir alguno)

• Podéis participar hasta el día 31 de Mayo, después publicaré la lista de participantes, esperaré un par de días para asegurarnos de que no falta nadie, y haré el sorteo!!

Y si no me olvido de nada, sólo me queda agradecer a l@s que me seguís, leéis y a l@s que animo a hacer algún pinillo en la cocina, que es de lo que se trata, ya que no invento nada,. Sin embargo, creo que cada uno le da su "toque" a cada cosa que hace.

Y si mi "toque" os gusta, os lo agradezco infinitamente!! Espero mejorar cada día ya que me gusta cocinar cada día más, probar nuevas cosas, y aunque no tenga el espacio ni tiempo necesarios, todo llegará.

Mil gracias!!!!

PD: Si a alguno os ha gustado mi receta para desayunar con energía de Crema Bouwdig os pido que la votéis en el blog de ¿Cuantas horas tiene el día? (es la nº 17).

Gracias de cualquier forma!!

Ahora.....a apuntarse!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

*** Sorteo finalizado, resultado aqui