Quiche de champiñones y trigueros . . . y resultado de mi primer sorteo !

Hola ! Por fin ha llegado el día de conocer al ganador, en este caso ganadora, de mi primer sorteo para celebrar los 100 seguidores del blog (que ya son 259).

El sorteo lo he hecho en sortea2 y podéis ver el resultado pinchando aqui. Ayer ya lo anuncié en mi pagina de  facebook, así que la ganadora ya está enterada, es Dulce Verito, enhorabuena!! El lunes le mandaré el paquetito y espero que nos lo enseñe cuando lo reciba !

Os agradezco a tod@s la participación, y los comentarios que me dejáis en cada entrada, no contesto a cada uno porque me faltan horas en el día para hacer todo lo que tengo que hacer! ajaj pero sabed que leo cada uno y me encantan, muchas gracias. Que sepáis que aunque no comente siempre, leo todos vuestros blogs, eso si!

Y vamos con la receta de hoy. Hace poco que probé a hacer una quiche, porque pensé que no me iba a gustar..pero estaba bastante equivocada!! me encantó, así que esta vez quise dar un paso más: hacer la masa  yo misma, y no me salio nada mal!

Cuando ví la receta de la masa quebrada con queso gruyère en el blog de Ma petite boulangerie me la apunté enseguida para hacerla, y no me equivoqué, varié un poco los ingredientes y resultó deliciosa. (pasaos por el blog, tiene unas recetas que dan ganas de chupar la pantalla del pc !)

Quiche de champiñones y trigueros

Ingredientes para la masa de queso gruyère: (molde de 30cm)

• 125g queso gruyère
• 235g harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 125g mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua fría

Rayamos el queso, añadimos la sal y la harina y mezclamos (en robot de cocina o a mano). Añadimos la mantequilla en dados y mezclamos hasta que la masa esté suave. Añadimos el huevo batido y mezclamos hasta que se integre. Añadimos el agua fría y mezclamos hasta formar una masa uniforme.

Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera al menos 2h.

Pasado el tiempo de reposo, enharinamos la mesa y estiramos la masa con un rodillo. Forramos un molde de 30cm, hacemos agujeritos en la masa con un tenedor, la cubrimos con papel de aluminio y le ponemos peso (yo uso alubias) para que no suba la masa.

Horneamos durante 15-20 min a 200ºC y mientras hacemos el relleno.

Yo además antes de rellenarla, al sacarle el peso y el papel de aluminio, la dejo 3minutos más en el horno para que se dore un poquito la masa.

Para el relleno:

• 200g champiñones limpios y laminados
• 8 espárragos trigueros
• 1 cebolla dulce
• 4 huevos
• 200ml nata líquida 35% MG
• 50ml leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añadimos los espárragos cortados, dejamos hacer un poco y añadimos los champis cortados en láminas, salteamos y retiramos del fuego. Salpimentamos.

En un bol, batimos los huevos con la nata y la leche, añadimos un poco de nuez moscada y salpimentamos al gusto.

Ponemos las verduras en la base de la quiche y recubrimos con la mezcla de huevo y nata y horneamos 25 min a 200ºC o hasta que la quiche esté dorada.

Se me está haciendo la boca agua otra vez... mmmmm!

Si nos ha sobrado masa, podemos hacer unas galletitas saladas de aperitivo !

La probaréis? Yo con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Antía de Cupcake Obsesión, (patrocinado por La casita de Nani) que como buena ovolacteovegetariana (ay! menuda palabreja), sortea un increible delantal personalizado entre los que participen con una receta de este estilo. Habéis visto su delantal? Es chulisisismo! Podéis participar hasta el 30 de Junio !

Hasta la próxima receta !