Cecilia López. Una fotógrafa de lujo en Galicia

El pasado febrero, participé en el concurso que con motivo de San Valentín organizaba la fotógrafa gallega Cecilia López.
Gracias a vuestros 242 votos (??!!!??!!!) ganamos (y con muuuucha mayoría!) uno de los tres reportajes fotográficos que sorteaba. esto nos permitió poder pasar con Cecilia toooda una tarde, y el resultado lo veréis más abajo. (Gracias, gracias y millones de gracias !!)

Pero primero presentar a esta maravilla de fotógrafa.
¿Quién de vosotr@s no ha visto en miles de blogs de moda, de fiestas, eventos, bodas....esas fotos tan originales, diferentes y divertidas, y ha pensado: " vaya, ojalá pudiera hacer yo algo así..." ?

foto de aqui

foto de aqui

fotos de aqui

No os parecen geniales??? No son las típicas fotos de boda, en el jardín o los escenarios de siempre... sino algo de verdad BONITO (con mayúsculas) y para nada aburrido.

foto de aqui

foto de aqui

foto de aqui

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Pues l@s gallegas lo tenemos fácil!! Tanto para bodas y celebraciones, como reportajes de preboda, postboda, niños, familias, o como nosotros, simplemente un reportaje fotográfico de una tarde en pareja porque sí. No necesitas ninguna excusa para tener un bonito recuerdo para toda la vida!!

foto de aqui

Pero Cecilia, además, tiene magia. Sabe captar una mirada, una expresión. Juega con  las luces, las sombras y los reflejos. 

Nosotros escogimos como marco la Fervenza del río Toxa (Silleda), tenía muchas ganas de ir, ya que queda cerca de Santiago, y no escogimos mejor ocasión, porque las fotos son impresionantes!!.. (podeis ver más aqui) 

Yo pensé que nos íbamos a sentir algo cohibidos, violentos por estar delante de una desconocida besándonos etc... pero para nada!! Cecilia te hace sentir cómodo, natural, y muy a gusto y en seguida se pasa la vergüenza, uno se suelta y lo pasas genial !

Así que chic@s !! No os lo penséis más!! No os conforméis con un reportaje de la boda!! O no esperéis a casaros para tener esas fotos que tanto nos gustan...  Podéis contactar con Cecilia López aqui. O seguirla en facebook aquí.

Y aunque en el resto de España no hay paisajes tan mágicos como los gallegos... Cecilia  también se desplaza  y seguro que los hace especiales!! (que no se me ofenda nadie, eh!!)

Además, no tendréis que esperar meses y meses por las fotos...es super rápida!!!!

Gracias a tod@s los que nos habéis votado y hecho posible este reportaje, q me hacía mucha ilu... y gracias Cecilia, por ser tan atenta y amable con nosotros!!! Y... sí, por esas peazo de fotos !!!!

MIL GRACIAS !!

Lasaña vegetal Uruguaya

La lasaña es un plato italiano, sí. Pero según el país dónde se haga, le dan su toquecillo especial no?.
En este caso, descubrí por una amiga, que también está casada con un uruguayo, la variante uruguaya de la lasaña y los canelones, que le enseñó a hacer su suegra.

El secreto es.. filloas en vez de láminas de pasta. Sencillo verdad?
Pues queda delicioso.
Yo soy incapaz de enrrollar unos canelones con laminas de pasta... así que con filloas lo tengo fácil !

Como sólo cocino para dos, esta lasaña la suelo hacer en el típico bol cerámico para ensalada, y es la medida justa. nos la solemos zampar enterita.

Lasaña Uruguaya

Ingredientes para las filloas (salen +-5 filloas medianas.)

• 1 huevo
• 50g harina
• 125ml leche
• una pizca de sal

Para hacerlas, mezclamos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos bien. Dejamos reposar unos minutos. En una sartén caliente engrasada con un poco de mantequilla, dejamos caer una cucharada de la mezcla y repartimos bien por toda la sartén para que nos quede una filloa fina.

Cuando se empiece a despegar por los lados le damos la vuelta. Así con toda la mezcla.

Para el relleno:

• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 5 champiñones
• media bolsa de espinacas
• queso feta
• tomate frito
• queso rallado para gratinar (en este caso, yo también le puse unas lonchas de queso de arzúa que tenía que consumir)

Troceamos en cuadraditos el calabacín y la berenjena y las rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos los champiñones cortados en láminas.
Cuando la verdura esté hecha, la retiramos del fuego.

Para montar la lasaña:
Ponemos una filloa en la base de una fuente redonda. A continuación ponemos una capa de espinacas, no las cocino para que no pierdan sus propiedades y vitaminas, y con el calor de las verduras ya se ablandan.










Ponemos unos cubitos de queso feta, una capa de las verduras que hemos rehogado, y cubrimos con otra filloa.

Así hasta que terminemos el relleno y las filloas. La última capa será una filloa, que recubriremos con salsa de tomate. Espolvoreamos queso rallado y yo añadí unos cubos de queso de Arzúa.

Espolvoreamos unas especias al gusto, orégano, albahaca... y gratinamos en el horno 200ºC. 5-10 min hasta que esté doradito.

No es muy complicada de hacer, y la podemos dejar hecha de un día para otro, está muy rica!!!

Hasta la próxima receta!!

Fórum Gastronómico`12 Santiago de Compostela

Llevo un mes sin publicar. I know... pero es que descubrir que han "desaparecido" todas las fotos de 6 meses de entradas... es un poco desilusionante (a la vez que cabreante!!). Me enfadé con blogger, y más cuando escribí una entrada y al día siguiente la fui a publicar y... tampoco estaba!!! Así que os imaginaréis... vuelta a subir todas las fotos una a una...pensar cuales había elegido para cada lugar....un lio vamos, así que os recomiendo hacer copias de seguridad del blog y suscribiros a vuestro propio blog.... por si acaso!!!

Pero estos días se ha celebrado el Forum Gastrónomico´12 en Santiago, y me ha recargado las pilas.
El domingo, un "reconocimiento" de los stands, prueba de los productos (jamón, vino, gyntonic, patés y mermeladas, helados ecológicos...) vamos que salimos cenados y bebidos!!

Y el lunes, gracias a invitaciones de los expositores, tuve la oportunidad de asistir a dos talleres.

El primero, "Descubriendo los orígenes". Cata y demostración de cocina con Jamón Puro de Bellota de la D.O.P Los Pedroches y Aceite de Oliva Virgen Extra de la D.O.P Estepa.

Hicimos una mini-cata de este aceite de oliva virgen extra, y, por qué no decirlo, me puse tibia de este jamón de bellota!! Ambos deliciosos, con lo que me gusta el aceite...me faltó pan!!

Gracias a estas dos casas, degustamos un Ravioli de jamón ibérico puro de bellota, con ajoblanco de castaña:

y una pescadilla con ajada de aceite de oliva virgen extra.

El segundo taller, una Cata de Aceites de Oliva Virgen extra y monovarietales Abril, con Daniel Guzmán, Chef de "Ata a cociña", Canal V Televisión.

Aprendí un montón, sobre todo a diferenciar los usos en la cocina de cada variedad, por ejemplo, que la variedad Arbequina es la ideal para utilizar en repostería o pescados blancos, la Hojiblanca para ensaladas o carnes rojas, para cocinar a la plancha, y que la variedad Picual es la idónea para consumir en crudo, como en verduras, crudités o acompañar al cocido.

Y también a saber lo que se debe identificar en una cata de aceite: el frutado, el amargo y el picante.

En la próxima edición del fórum espero organizarme mejor y poder asistir a más talleres!! 

Y en breve....una receta lo prometo!!!!!