Galletas de pascua

Me encantan las galletas decoradas, son otras de esas cosas increíbles que descubrí cuando empecé a bloggear. tan bonitas, tan cuidadas, que dije... yo quiero saber hacer eso!!!

Llevo tiempo pensando en hacer unas facilitas, que me lo permitan mis materiales (boquillas de Ikea, colorantes Vahine de toda la vida...) y qué mejor que Pascua??
Para ser las primeras creo que no están mal, pero distan mucho de las maravillas que hay por la red...

Bea es la maestra galletera, sus tutoriales son una pasada, y se aprende un montón en su blog!
La glasa está hecha según su tutorial, hasta se aprende cómo conservar las galletas!!!
En resumen, que es un crack de mujer.

Si visitais el blog de Postreadicción y os gustan las galletas decoradas... también os quedaréis sin palabras!! Hace unas cosas preciosas y también da buenas explicaciones y consejos!

Yo para empezar, me decidí por una receta facilita, y ya sabes, si yo puedo...tú también!!!

Galletas de pascua

Ingredientes: (aprox 30 galletas)

• 100 g azúcar
• 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 350 g de harina 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1cucharada de cacao en polvo

Batimos con unas varillas la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. ( Muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, porque sino, queda dura, es difícil de integrar y puede cortarse con el huevo. Aquí tenemos un truco de urgencia). 

Agregamos el huevo y la harina, mezclamos y echamos la esencia.

Amasamos en la mesa, si vemos que la masa se nos pega, podemos añadir un poco más de harina (yo añadi un par de cucharadas más).

Yo separé la masa en 2 mitades (para variar) y a una le añadí una cucharada de cacao en polvo. Amasamos hasta que quede uniforme.

Estiramos cada bola de masa entre dos hojas de papel de horno, con un rodillo hasta que nos quede una lámina de 0,5 cm de espesor, procuraremos que sea uniforme para que las galletas se horneen por igual. (yo no tengo rodillo con nivelador de espesor, acepto regalos ), y las metemos en la nevera 1-2h.

Se pueden dejar hasta el día siguiente, para que endurezca la masa, y no se nos rompa al cortar y pasar a la bandeja.(yo soy impaciente, las deje como 1h y había endurecido bastante)

Cortamos la masa con cortapastas (como no tengo en forma de huevo, hice la silueta en cartón, y fui recortando con un cuchillo afilado).

Los recortes sobrantes los podemos juntar, volver a estirar con el rodillo y dejarlos 15 min en la nevera para que vuelvan a endurecer, y cortar.

Ponemos las galletas en una bandeja de horno sobre papel de hornear y metemos 12-15 min a 180ºC.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Al sacar las galletas aún estarán un poco blandas, es normal, endurecen al enfriarse.

Para la glasa: (para la decoración)

• 1 clara de huevo pasteurizada (mercadona)
• 200g azúcar glass
• colorantes ( yo usé rojo y verde de vahiné)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Echamos la clara con 1/3 del azúcar en el baso de la batidora, y comenzamos a batir a velocidad baja, seguimos batiendo y añadiendo todo el azúcar poco a poco y previamente tamizado. por último añadimos la esencia.

Separé la glasa en 3 tazas y a una le añadi 3 gotas de colorante rojo, a otra verde, y otra la dejé blanca.

como sólo tengo una manga (que pobre soy...) primero hice las decoraciones en blanco, la lave. luego las decoraciones en verde, la volví a lavar, y por último las rosa.

También hice una galleta "Miss Mary" !

 Por cierto... me falta presentar a la tercera de la familia... Chiche !

Es nuestra conejita de 8 meses, la mimada de la casa...y también quería sus propias galletas !

Bea explica requetebién qué consistencia debe tener la glasa según la decoración que quieras hacer (delinear, rellenar...), y todos los pasos si pinchas aqui.

Me parece mejor que explicarlo yo, que es la primera vez que lo hago, y seguí sus tutoriales, no?

Al final, metí cada galleta en una bolsa de celofán con un lacito y las regalé!! me da tanta pena comerlas....

Y aquí nos despedimos las mujeres de la casa!!

Hasta la próxima receta!!