Tarta Mousse de Turrón

Había comprado cantidades industriales de crema de turrón para las fiestas navideñas y me sobró algún bote, así que pensé en hacer algo fresquito y diferente.
Ahora ya pasado un mes de las navidades que ya no tenemos ese empacho turronero así que rebuscando en la red, encontré este blog y me pareció que la tarta tenía muy buena pinta y facilita de hacer, así que me puse a ello. Pongo la receta tal cual.

Ingredientes: 
Para la base:

• 200 gr. de galletas Digestive
• 100 gr. de mantequilla

Para la tarta:

• 300 gr. de queso tipo philadelphia
• 2 yogures griegos
• 1 bote de crema de turrón
• 500 gr. de nata para montar
• 100 gr. de azúcar
• 10 o 12 hojas de gelatina neutra 
• Medio vasito de leche
• Crocanti de almendras para decorar por encima

Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y vamos poniendo la mezcla en el fondo del molde que usaremos para la tarta apretando bien con una cuchara para que quede lo mñas compacto posible. Yo antes le pongo un redondel de papel de horno. Metemos en la nevera.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Cuando casi estén totalmente blanditas, ponemos a calentar la leche en un cazo y antes de que hierva, la retiramos del fuego, añadimos la gelatina, removemos hasta que esté bien integrado y dejamos enfriar.

En un bol grande ponemos los yogures con la crema de turrón, el azúcar y el queso y batimos. Añadimos la mezcla de la leche con la gelatina y seguimos batiendo.

En otro bol montamos la nata (tiene que estar bien fría) hasta que tenga una consistencia dura.

Añadimos la nata a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde que teníamos en la nevera y aplanamos la superficie con una espátula o con unos meneítos y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Antes de servir añadimos el crocanti por la superficie, lo podemos tostar un poco para que tome color, y desmoldamos con cuidado.

Es una tarta muy fresquita y esta muy rica! Una receta perfecta aunque no sea en fechas navideñas!

Os habréis dado cuenta de que ya no publico tanto como antes y es que...Martín está al caer!! (ahora al 99%!!!)

Hasta la próxima receta!