Vieiras al horno . . . para esperar a los Reyes!

Me encantan las vieiras, y sólo las preparo en navidades, o alguna ocasión especial, la verdad que no se porqué.

Mi madre no sabe hacerlas (o es lo que dice para que las haga yo), así que hace aaaaños, le pedí la receta a la madre de un amigo que cocina muy bien, y es la que sigo haciendo, creo que con alguna variante.

Lo importante de las vieiras, es limpiarlas bien. Yo compro el bicho congelado, que viene ya limpio y sin concha (las conchas las tengo en casa) sino, aseguraos de que las compráis limpias, porque como le quede alguna arenilla, se fastidia todo el plato.

Como es una receta gallega, he usado el aceite de oliva gallego virgen extra Olei.

Vieiras al horno

Ingredientes:

• 5 vieiras y 5 conchas
• 1cebolla o cebolleta
• 1pimiento morrón
• 5 lonchas de bacon
• 1 cucharadita de pimentón Carmencita
• aceite de oliva Olei
• pan rallado
• sal

En una sartén con un buen chorro de aceite, ponemos la cebolla y el pimiento picados a pochar a fuego lento.

Cuando veamos que el pimiento ya ablandó y la cebolla esta transparente, añadimos el bacon en tiritas (también se puede usar jamón).

Y removemos un poco para que se haga bien. 

Añadimos un poco de sal al gusto, y una cucharadita de pimentón dulce. (como a mí me gusta el picante, también le pongo una pizca del pimentón picante)

Ahora colocamos una vieira en cada concha, y repartimos el sofrito por encima. Después, espolvoreamos por encima con pan rallado.

Por último, las metemos al horno precalentado a 180ªC durante 15-20 minutos, y otros 5min en función gratinar para que queden tostaditas.

Qué os parece?? es un entrante muuuuy rico y bien fácil de hacer no??
Os animáis a hacerlas para la noche de Reyes??? Yo si!!!!

Y ya sabéis... prontito a la cama, que sino los Reyes no pasan!!! jeje
Que os traigan muchas cositas!!!!

Hasta la próxima receta!