Mi primera "navidad galletil". . . Galletas navideñas !!

El pasado martes, mi madre tuvo una kedada de frikis gallegas, pero no de reposteria, sino de miniaturas.
Ella llevo regalitos para las casitas de las chicas, y me pidió que hiciera unas galletas, ya que alguna también es seguidora (ahora espero que todas!!) del blog.
Fue la ocasión ideal para hacer mis primeras galletas navideñas.. y creo que no me salieron de todo mal, no?

También aproveché para estrenar mi nuevo cortador con forma de etiqueta, con el nombre del blog de mi madre.

Me vais a tener que perdonar por las fotos... pero es que como trabajo de día.... cocino de noche! y además esta vez las hice el día anterior así que ..lo siento! Espero que las galletas lo compensen, aunque sea un poquito! jaja

La receta es la misma que uso en todas mis galletas para decorar, por ahora.
Es la receta que me dieron en el curso de Manenas, y me va genial.

Ingredientes:

• 500g harina de todo uso
• 250g mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
• 125g azúcar glass tamizado
• 10 cucharadas de leche

Ponemos la harina y el azúcar sobre una mesa, hacemos un volcán en el medio y añadimos la mantequilla y la leche. 

Amasamos como si no hubiera un mañana, O hasta que tengamos una masa uniforme y que ya no se nos pegue a las manos.

Es muy importante amasar bien, y cuando te parezca que ya está, seguir unos minutos más, porque si no hemos amasado bien las galletas saldrán como con grumos y con una superficie rugosa.

Dejamos enfriar la masa en la nevera más o menos 30min. (de todas formas esta masa se trabaja muy bien y no se pega ni se deforma, de hecho, si la dejas de un día para otro en la nevera está dura como una piedra!)

Estirar con un rodillo dejando un grosor de 5mm con un rodillo nivelador.

Si eres pobre y no tienes, como yo, puedes usar unas tablillas de 5mm y el rodillo normal para conseguir el grosor deseado, y que queden uniformes! (o pedirle uno a los Reyes....jijij)

Es importante que queden del mismo grosor, porque si una parte de la galleta es más gruesa y otra más fina, la glasa se nos escurrirá y la liaremos parda!

Horneamos a 180ºC durante 15 min.

Para la glasa:

• 1clara de huevo (yo uso las pasteurizadas del mercadona, para evitar posibles paseos innecesarios a urgencias jeje)
• 250- 300g de azúcar glass tamizado (para consistencia firme)
• una cucharadita de zumo de limón
• colorantes alimentarios 

En un bol o vaso de batidora (si sois tan pobre como yo y no tenéis la deseada KitchenAid) montamos las claras y vamos añadiendo el azúcar glass. Añadimos el zumo de limón. Batimos hasta tener la consistencia deseada.

Separamos la glasa en tazas según los colorantes que vayamos a usar y añadimos el colorante, gota a gota con un palillo.

Para las coronas, usé una consistencia firme. 

Para delinear la rebajé un poquito con una cucharadita de agua, y para rellenar la rebajé un poco.

Con estas galletas me gustaría participar en el concurso que organiza Ingrid, de My Lovely Food "Tu mejor galleta navideña", no porque crea que pueden ser las mejores del concurso... (evidente!!) sino porque son mis mejores galletas navideñas... porque son las primeras!! Eso cuenta??? jijiij

Hasta la próxima receta !