Hummus

Ya estoy de vuelta!! Entre las vacaciones blogeras en agosto, y las del trabajo la semana pasada en París, (prometo post!) he estado medio desaparecida, pero bueno, espero que esta receta lo compense!

El Hummus, es un plato muy típico de la cocina oriental, se trata de una pasta de garbanzos cocidos y su ingrediente "secreto" es el tahini, que es una pasta de semillas de sésamo que podemos encontrar en tiendas especializadas, herboristerías...

Esta receta la he sacado de la web de Isasaweis, que como tod@s sabéis, tiene unas explicaciones en vídeo estupendas y unas recetas muy sencillas y originales. El de Isasaweis creo que fue el primer blog de recetas al que me enganché!

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de perejil seco (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chorro de zumo de limón
• sal y pimienta negra
• Unos panes de pita Pita Hatting

Echamos todos los ingredientes en un vaso de batidora, o mejor, picadora, reservando unos pocos garbanzos para después presentar el plato.

Vamos batiendo y viendo la textura de la pasta, y añadimos un  poco de agua si hace falta. No debe quedar muy líquida ni muy espesa, sino como un paté suave.

Cuando tengamos la textura deseada, pasamos el hummus a un bol de cristal o un cuenco para servirlo, lo alisamos con una cuchara por arriba, haciendo como unas "onditas", echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, espolvoreamos un poco de pimentón y colocamos los garbanzos que habíamos reservado por encima.

Esta receta se acompaña típicamente de pan de pita tostado, con lo que aproveché el envío de Pitta Hatting para probarlo, y me ha encantado la combinación! Sólo tenemos que tostarlo un poco y cortarlo en triángulos y a mojar!

Es ideal para servirlo como entrante, y no tardamos más de 5 minutos en prepararlo.

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26 de septiembre: Cupcakes para principiantes
20 de Octubre:  Cupcakes para principiantes
31 de Octubre: Cupcakes de Halloween

Para más información sobre horarios etc. podéis consultar en la pestaña "talleres" o pinchando aqui

Hasta la próxima receta!!