Este año, tras podar un gran limonero que tienen en casa, me preguntó. Oye, los limones te sirven para algo??
Y yo pensé , Bien !! Excusa perfecta para hacer Lemon Curd!!
La receta la tome prestada de Biscayenne, pero modificando las cantidades, ya que me salieron más de tres litros de zumo de limón !! Como supongo que no todos haréis estas cantidades, os pongo la receta original, pensada para un bote de 350-400g
Lemon Curd
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Ingredientes:
- 220g azúcar
- 100g de mantequilla
- 3 huevos
- zumo de 3 limones
- ralladura de 1 limón
Ponemos a calentar al baño maría el zumo de los limones con la ralladura y el azúcar.
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Añadir la mantequilla y revolver hasta que se disuelva. No debemos dejar nunca que hierva.
En un bol aparte, batimos los huevos y los colamos para evitar los coágulos.
Añadimos a la mezcla anterior, removiendo a fuego lento 10-15 min.
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Debemos tener en cuenta que al enfriar, la crema espesará un poco.
Si queremos envasarla en tarros al vacío, debemos seguir los procesos de esterilizado de botes y envasado que ya expliqué en este post.
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Esta crema es perfecta para el relleno de una tarta o bizcocho, para acompañar unos scones, o unas tostadas en el desayuno!!
Y ahora... Vamos con el resultado del sorteo!!
Repito los agradecimientos a todos los participantes, sintiéndolo mucho, he descartado los que no cumplían los requisitos (pero para algo están!) y he realizado el sorteo en sortea2, y este ha sido el resultado:
- cheque regalo 40e de misgalletasyotrascosas:hueleacoco - hueleacoco(@----
- libro "con un par" Ed. Larousse: nieves y elena- http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
- Pack "esencia gallega" de El Rincon de Galicia:sonia herrero http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com.es/
Enhorabuena chicas!!!! Poneos en contacto conmigo, para mandarme vuestros datos y poder enviaros vuestro premio, espero que lo disfrutéis!!!
Que rico..va muy bien como relleno. me encanta el bote del envase, super chulo!
ResponderEliminarcocinando hacia los picos
Me encanta el lemon curd en cupcakes o con galletas y si además es casero, aun mucho más rico :)
ResponderEliminarbesos
Yujuuuuuuu, Nos ha "tocao"
ResponderEliminarMaría, que no todas son iguales, que confiamos en tí, je, je . Estamos deseando que nos llegue el libro. Muchas gracias por todo. Bss
Nieves y Elena
P. D. Chequebo, aprende. Si se hace un sorteo es para dar los premios, no para quedárselos
Me llevo el lemon curd, se ve delicioso y me encanta el bote donde lo has presentado!!
ResponderEliminarEnhorabuena a las ganadoras!!!
Besosss
WOW!!! que soy una de las ganadoras!! ahora mismo te escribo :) mil graciassss
ResponderEliminarEnhorabuena a las ganadoras, que lujo de regalo!!!! y que envidia cochina me dais, jajaj
ResponderEliminarEl lemond curd anotado, me encanta!
Enhorabuena a todas las ganadoras.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me encanta la lemon curd, ayer hice un helado de lemon curd y cheesecake y lo publiqué hace un ratito por si quieres pasarte por mi blog.Besos y enhorabuena a las ganadoras!!!
ResponderEliminaray! ya me estoy relamiendo!! que bien! que lujo! gracias!!! ahora mismo te escribo!!
ResponderEliminarun beso!
Felicidades a las tres ganadoras. Ya tendremos más oportunidades. Tengo ganas de probar el lemon curd
ResponderEliminarUn saludo Cris
Felicidades a las ganadoras.
ResponderEliminarEl otro dia me acordé de esta receta¡¡¡¡Muchisisisimas gracias por publicarla¡¡¡Hay que rica¡¡¡¡¡
ResponderEliminarEnhorabuena a las ganadoras¡¡¡¡
Muacksss
felicidades a los ganadores!
ResponderEliminarsaludos.
¡Que rico!
ResponderEliminarMe encantaría probarlo y todavía no he hecho Lemon Curd, pero todo llega jejejeje es que tengo tal cantidad de recetas pendientes que ya no se como me voy a poner al día....puede que en el 2099.
Besitos.
Felicidades a las ganadoras...muchos besitos el lemon-curd se ve delicioso
ResponderEliminarTienes un blog cargadito de recetas estupendas, gracias por compartirlas.
ResponderEliminarSaludos gatunos...