Tarta con fondant. . . yo solita!!!

Esta es mi primera tarta decorada con fondant desde que fui al curso de decoración de tartas con "Las tartas de Yoya".

Ya había visto las decoraciones con galletas en las tartas, y me gustó la idea, y como me había comprado unos cortadores de galletas con expulsor (estos) y estaba ansiosa por estrenarlos...pues aproveché la ocasión.

Además esta tarta fue una "prueba" para hacer la tarta del 1º cumpleaños de Blanca, la hija de una amiga, que pronto os enseñaré.

Para la receta, hice un bizcocho MSC de  tableta, receta que nos dio Yoya en el dossier del curso, mojado en almíbar. De relleno usé mi mermelada de ameixoas, de cobertura, puse ganaché de chocolate, y la cobertura final y las decoraciones, están hechas con fondant de la marca Credipaste, y galletas (que ya pondré la receta) también decoradas con fondant.

Y aquí van las recetas:

Para el bizcocho MSC de tableta: (molde de 18cm)

• 2 huevos
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100g de azúcar
•  50g de chocolate
• 150g de harina
• 1 cucharadita de levadura

Batimos la mantequilla con el azúcar,añadimos el chocolate fundido en el microondas (función descongelar, vigilando cada 30segundos) y mezclamos. Añadimos los huevos uno a uno hasta integrar, y después la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes (aún no tengo claro como es eso...jeje)
Ponemos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno precalentado a 160ºC durante 40-50min o hasta que al pinchar con un palito, éste salga limpio.

Para el almíbar:

• azúcar
• agua
• la piel de 1/2 limon o naranja (sin lo blanco) y en trozos grandes para poder retirarlo después

Ponemos todo junto a fuego bajo a reducir. Removemos de vez en cuando y estará listo cuando las burbujas del hervido sean como de color blanquecino.

Para el ganaché de chocolate:

• 150ml de nata liquida
• 150g de chocolate de cobertura

Calentamos la nata hasta que hierva, la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate en trozos hasta que se derrita. Dejamos enfriar, y después montamos con unas varillas, hasta que quede con una consistencia como de mousse.

Y el corte queda así:

Mmmmmm...... rico, rico!!

Las galletas las pegué con glasa o glasé real, que podéis ver aquí, aunque también las podemos pegar con una bolita de fondant mojado con agua. Con el glasé también hice los corazones blancos y los puntitos.

El elefante, que no me salió muy bien, todo hay que decirlo, lo hice con fondant y pastillaje filipino, que ya pondré la receta.

Y con esta receta, de la que estoy muy orgullosa, ajaja (bueno hasta que hice la 2ª tarta, que ya os enseñaré!) me quiero presentar al concurso "Tu mejor postre" con el que Tito celebra su 1º cumpleblog.

Tenía ganas de presentar algo a este concurso, y casi no llego, porque os tengo que decir que Tito es... mi primer seguidor! cuando aún estaba en pruebas y sólo había publicado una presentación...cual fue mi sorpresa cuando veo un seguidor y ... era Tito! además tuve el placer de conocerle en la kedada de Santiago. Por eso quería darle las gracias y felicidades Tito!!!

Hasta la próxima!