Tarta de ositos para Blanca

Blanca es la hija de mis amigos Elda y Angel. Nació el 28 de Julio del año pasado, tras muchos esfuerzos de Elda...ya que vino mas grande de lo que esperaban!
El día que nació no pude resistirme a ir a darle la bienvenida al hospi, y ser una de las primeras en cogerla en brazos y decirle: por fin te veo la cara!!
Así que para su primer cumple, cuando su madre me dijo que me dejaba hacerle la tarta, me puse contentísima. Ya tenía una excusa para inventar con el fondant!!

Esta vez me atreví con una de dos pisos, y como a un tío de la cumpleañera no le gusta el chocolate, pues me dio la excusa perfecta para probar la receta del swiss meringue buttercream.
Os cuento la estructura de la tarta y después os pongo las recetas.

El piso de abajo lo hice de bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake) mojado en almíbar, relleno de mi mermelada de ameixoas y cubierto de Swiss Meringue Buttercream de limón.

El piso de arriba es de bizcocho MSC de chocolate mojado en almíbar, relleno y cubierto de ganaché de chocolate. le puse una base de cartón para sostenerlo, y en el piso de abajo puse varias pajitas de plástico a modo de pilares.

Cubrí los dos pisos con fondant Credipaste blanco, y teñido de rosa, y los decoré con galletas de mantequilla cubiertas con fondant. Para las galletas, usé mis nuevos cortadores con expulsor.

El topper del 1 lo hice también de galleta, pero con un agujerito en la base para poder clavarle un palillo, y está decorado con glasa y purpurina.
El osito está hecho con fondant mezclado con pastillaje filipino para darle dureza, y para modelarlo seguí el tutorial de Alma.

Además, ya puesta a hacer galletas, (y tenía que estrenar mi cortador de mariposa) hice otras y las decoré también con glasa, rosas y blancas a juego con la tarta, empaquetadas en bolsas de celofán y con una pegatina con "felicidades blanca 1" que hice con el word asi en plan casero...pero no quedaron mal!! jaja

Y aquí el conjunto entero!

Recetas:
Bizcocho MSC de chocolate (aqui) Usé un molde de 16cm, por lo que la receta la dividí a la mitad (sólo 1 huevo)

Bizcocho MSC (igual que el anterior, pero sin el chocolate) Usé un molde de 18cm (receta con 2 huevos)

Ganaché de chocolate (aquí)

Swiss Meringue Buttercream al limón:

• 2 claras de huevo
• 110g de azúcar normal
• 170g de mantequilla fría
• 1cucharadita de esencia de limón

Calentar las claras al baño maría con el azúcar y revolver.

Mantener la mezcla a 60ºC durante 4 min (como no tengo termómetro...cuando estuvo caliente, lo dejé unos minutos).

Poner la mezcla en la batidora y montar a punto de nieve durante 5 min aprox. hasta que haga picos.

Dejar enfriar, para que la mantequilla no se nos derrita al añadirla. Añadir el extracto de limón.

Añadir la mantequilla fría en trozos y batir a velocidad media durante unos minutos. Al principio parece que se corta todo y se nos va a estropear pero si seguimos batiendo veremos que empieza a salir genial!

Esta es una foto del corte...no se os hace la boca agua??

Creo que aunque Blanca sólo le hincó el diente a las galletas, (y ya tuvo ración suficiente de azúcar), le gustó bastante la tarta, basta con ver su cara de "esto se come??" jaja

Y con esta tarta quiero participar (creo que inútilmente pero...)en el concurso "Mi mejor tarta" que organiza el Club de las Reposteras, del que soy miembro. No lo conocéis?? pues tenéis mas información aqui, y para haceros socias, pinchando aquí. 

A ver si llega ya septiembre y la "normalidad blogueril"..... echo de menos vuestros comentarios y vuestras recetas!!! jajaja

Hasta la próxima receta