jueves, 28 de marzo de 2013

Degustabox, una caja de sorpresas, y promoción para lectores

Hoy no traigo receta, sino un nuevo producto para los amantes de la cocina como yo, que he tenido el gusto de conocer hace poco : Degustabox.



Esta es una propuesta en forma de las tan de moda suscripciones a cajitas, pero gastronómico.
Con la suscripción mensual se recibe un kit de productos nuevos, de grandes marcas (Hornimanns, Lindt, Lay's, Trident, Dr. Oetker, Ortiz…) Un kit lleno de productos (no muestras),dónde encontraremos de 5 a 7 marcas reconocidas. ¿Cuál es el beneficio para el consumidor? Que esta caja sólo cuesta 12,95€ (con transporte incluido) y que el valor de ella en un supermercado sería de 25€, por lo tanto estamos ahorrando y a la vez probando los nuevos productos de las marcas más conocidas y sin gastar el tiempo de ir al supermercado.
He recibido la caja promocional para bloggers, en las que venían productos conocidos, y otros nuevos para mi, por lo  que he tenido oportunidad de probarlos, llevándome una grata sorpresa.



Y además, estamos de suerte! , para los lectores de Los Antojos, nos dan el cupón "descuento50" todo aquel que lo use tendrá el 50% de descuento del producto (en vez de 7.99€ queda en 3.99 + los 5€ de gastos de envío).Promoción sólo hasta el 31 de marzo para los 500 primeros.

Así que no esperéis y aprovechad esta promoción para descubrir nuevos productos!
Podéis suscribiros en su web, y conocer más acerca de estas cajitas en su página de facebook y twiter.

Ya me contaréis!

martes, 19 de marzo de 2013

Twix Cupcakes

Hace unos días, tuve el gusto de recibir un paquete muy dulce. Un lote de M&m, Maltesers y Twix para elaborar alguna receta.
Hacía mucho tiempo que no horneaba una receta nueva de cupcakes, así que los Twix me parecieron estupendos para ello.
Hice una base de chocolate, y como cobertura, un Swiss Meringue Buttercream de dulce de leche. El resultado es una combinación deliciosa, muy similar a las chocolatinas Twix!


Ingredientes para la base: (12 cupcakes)

  • 125gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125gr de azúcar
  • 150gr de harina para bizcochos (con levadura)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (yo uso valor)
  • 25gr de chocolate negro fundido

Ingredientes para la cobertura (SMB de dulce de leche)
  • 2 claras de huevo (uso pasteurizadas del Mercadona)
  • 110g de azúcar
  • 170g de mantequilla fría
  • 2 cucharadas de dulce de leche
  • Chocolatinas Twix para decorar

Precalentamos el horno a 180ºC.
Para hacer las bases, mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente. añadimos la harina tamizada con el cacao, y el chocolate fundido y mezclamos hasta integrar.
Horneamos durante 20-25 min o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Para hacer el SMB, ponemos las claras con el azúcar al baño María, sin que hierva nunca el agua y removiendo constantemente para que las claras no cuajen. Si tenemos termómetro, las claras deben de llegar a 65ºC y mantenerse así unos minutos. Yo no tengo termómetro, y lo hago a ojo. Cuando el azúcar se ha disuelto y las claras empiezan a blanquear y a hacer como una espumilla, espero unos minutos y retiro del fuego.
Lo cambio a un recipiente que esté frío y bato con las varillas a velocidad media-alta hasta que monten ligeramente (se hace como una mezcla blanca mas espesa) y añado la mantequilla en trozos y sigo batiendo.
Al principio parece que se cortó todo y que se estropeó, pero no desistáis, seguid batiendo y tendréis una cobertura suave y riquísima de una textura genial! Añadimos las dos cucharadas de dulce de leche y batimos hasta que quede homogéneo.
Montamos una manga con una boquilla de estrella (1M de Wilton) y cuando las bases estén frías podemos decorar, coronando con un trozo de chocolatina Twix.

Si queréis ver más recetas, podéis seguir las páginas de facebook de M&m y Twix, y de nuevo gracias por los productos!
Hasta la próxima receta!!

martes, 5 de marzo de 2013

Orellas de Entroido / Orejas de Carnaval

Se que esta entrada va tarde, pero no podía dejar de compartirla con vosotros.
No sé en el resto de España, en Galicia los postres más típicos de carnaval son las orellas y las filloas.
Mi abuela Amparo hacía bordaba las dos recetas, pero sus orejas eran deliciosas. Una masa fina que se te deshacía en la boca según la mordías....nunca probé otras iguales.
En esta época mis tíos tenían que ir a ayudarla, ella ya no tenía fuerza para amasar, y hacían una especie de cadena de montaje en la cocina: amasar, estirar, cortar, freír... Desgraciadamente la receta se fue con ella...

En mis intentos de recuperar recetas, probé esta de Kanela y Limón. Ni por asomo son iguales, pero el resultado es bastante satisfactorio.


Ingredientes:
  • 100ml de agua
  • 80g de manteca de vaca derretida
  • 1 huevo M
  • 75ml anís
  • ralladura de un limón
  • 425g de harina
  • una pizca de sal
  • azúcar para espolvorear por encima
Ponemos todos los ingredientes en un bol y se amasan. Yo usé mi "KichenLidl" con el gancho amasador, pero se puede hacer a mano con un poco más de esfuerzo ;)
Se amasa la mezcla hasta que tengamos una bola que no se pega a las manos. Dejamos reposar 30 minutos.
Estiramos la masa con un rodillo sobre la encimera ligeramente engrasada con aceite y cortamos en porciones.


Creo que el truco de mi abuela era estirarla lo más fina posible, así logramos una oreja crujiente. Si os gustan más blanditas, dejadlas más gruesas.
Se fríen en abundante aceite y cuando estén doradas, se retiran, se dejan escurrir en un papel de cocina y se espolvorean con azúcar.
Para darle la forma de oreja, hay q unir dos extremos de la porción antes de echarlas en el aceite.


Seguiré buscando la receta que más se aproxime a la de mi abuela...pero dudo encontrarla algún día!

Los que me seguís en facebook ya habéis visto el motivo de mi ausencia y de mis pocas publicaciones últimamente  y es que... este bollito ya ha salido del horno!!!!


Se llama Martín, nacio el día 20 de Febrero a las 00:01h, pesó 3,960 kg y 54cm, y es un bombón!!!
Así que me vais a perdonar si paso menos de lo que me gustaría por aquí....verdad??? ;)

Hasta la próxima receta!

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