Cupsbread de semillas de amapola

Cuando vi esta receta en un blog (no me acuerdo cual!!) el blog de Kisa me quedé totalmente enamorada y enseguida apunté la receta.

Tras buscar en un montón de sitios las semillas de amapola, por fin las conseguí en una herboristería, y la semana pasada me animé a hacer estos deliciosos panecillos.

La presentación me encanta, quedan preciosos, y de sabor... sólo deciros que hice 6 y no quedó ni uno !! (y somos 2...)

Cupsbread de semillas de amapola

Ingredientes (para 6 panes):

• 325grs de harina de fuerza Harimsa
• 1 huevo
• 130grs de agua tibia
• 8grs de sal
• 10grs de azúcar
• 25grs de aceite de oliva virgen extra de Jaén
• 15grs de levadura fresca
• semillas de amapola

Mezclar en un bol la harina, la levadura desmenuzada, el agua tibia, el huevo, la sal, el azúcar y el aceite y amasamos bien, durante unos minutos hasta que se integren los ingredientes. Cuando la masa deje de pegarse a los bordes podemos amasarla sobre la mesa unos minutos.

Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un bol tapada con film transparente y la dejamos levar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Pasada la hora de levado, volvemos a amasar para desgasificar la masa, y estiramos la masa con un rodillo. Aviso!! esta masa es muy trabajosa y difícil de estirar, pero con calma, se consigue!

Hacemos un rectangulo con la masa, pincelamos aceite y espolvoreamos las semillas de amapola.

Cortamos a lo largo 6 tiras y vamos enrrollando. Las ponemos en un molde de magdalenas engrasado con aceite con la espiral mirando hacia arriba, y lo dejamos levar otra hora, tapado con un trapo limpio.

Precalentamos el horno a 180ºC, y hormeamos durante 20-25 minutos.

Cuando estén doraditos los sacamos, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

La verdad no sabría clasificarlos en dulce o salado, ya que opino que combinan perfectamente con los dos, y me han parecido perfectos para rellenar por ejemplo con parmesano y bacon.... la próxima vez (que segurísimo que la hay!) inventaré algo.

Y con esta receta, me gustaría presentarme al concurso "Recetario floral" con el que Olor a Jazmín celebra su 2º cumpleblog, patrocinado por La casita dulce de las flores

Y os dejo con el olorcito del cupsbread recién hecho...mmmmmmm...

PD: Vuelvo a agradecer a Aceites de Jaén, que me hayan dejado probar su excelente aceite de oliva virgen extra, es maravilloso!! Además ahora está al alcance de cualquiera, ya que tienen tienda on-line, no os lo penséis! Además en su página de facebook podéis estar al tanto de todas las ofertas!!

Hasta la próxima receta!